Ka dib marka macaamiishu iibsadaan amashiinka qaxwada, su'aasha ugu badan ee la isweydiiyo waa sida digirta qaxwada loogu isticmaalo mashiinka. Si aad u ogaato jawaabta su'aashan, waa in aan marka hore fahamno noocyada digirta qaxwada.
Waxaa jira in ka badan 100 nooc oo kafeega ah adduunka, labada ugu caansan waa Arabica iyo Robusta/Canephora. Labada nooc ee kafeega ayaa aad ugu kala duwan dhadhanka, halabuurka iyo xaaladaha sii kordhaya.
Carabiga: Qaali, siman, kafeyn hooseeya.
Celcelis ahaan digirta Carabiga waxay ku kacdaa laba jibaar ka badan inta ay ka badan tahay digirta Robusta. Dhanka maaddooyinka, Carabiga waxa ku jira kafeyn yar (0.9-1.2%), 60% dufan ka badan Robusta, iyo laba jeer oo sonkor ah, markaa dhadhanka guud ee Carabiga waa macaan, jilicsan, iyo dhanaan sida miraha tubta.
Intaa waxaa dheer, chlorogenic acid ee Arabica waa mid hooseeya (5.5-8%), iyo chlorogenic acid waxay noqon kartaa antioxidant, laakiin sidoo kale qayb muhiim ah oo ka mid ah caabbinta cayayaanka, sidaas darteed Arabica waa mid aad u nugul cayayaanka, laakiin sidoo kale u nugul cimilada, guud ahaan beeray. meelaha sare, miraha ka yar oo gaabis ah. Miruhu waa qaab oval ah. (Digirta qaxwada Organic)
Waqtigan xaadirka ah, beerashada ugu weyn ee Carabiga waa Brazil, Colombia waxay soo saartaa kafee Carabiga oo kaliya.
Robusta: raqiis, dhadhan qadhaadh, kafeyn sare
Taas bedelkeeda, Robusta oo leh maaddo kafeyn sare leh (1.6-2.4%), dufan yar iyo sonkorta ku jirta ayaa leh dhadhan qadhaadh oo xooggan, qaarna xitaa waxay yiraahdaan waxay leedahay dhadhan caag ah.
Robusta waxa ku jira aashitada chlorogenic sare (7-10%), uma nuglaato cayayaanka iyo cimilada, guud ahaan waxa lagu beeraa joog hoose, waxana ay dhashaa midho aad u dheereeya. Miraha waa wareegsan.
Hadda beeraha Robusta ee ugu weyn waxay ku yaalaan Vietnam, iyada oo wax soo saarku sidoo kale ka dhaco Afrika iyo Hindiya.
Sababtoo ah qiimaha jaban, Robusta waxaa badanaa loo isticmaalaa in lagu sameeyo budada kafeega si loo yareeyo kharashka. Inta badan kafeega degdega ah ee jaban ee suuqa waa Robusta, laakiin qiimuhu ma siman yahay tayada. Digirta kafeega ee Robusta oo tayadeedu wanaagsan tahay ayaa inta badan loo adeegsadaa Ku wanagsan samaynta espressos, sababtoo ah kareemkeeda ayaa ka sii hodansan. Tayada wanaagsan Robusta ayaa xitaa ka dhadhansan digirta Carabiga oo tayadeedu liidato.
Sidaa darteed, doorashada u dhaxaysa labada digirta qaxwaha waxay inta badan ku xiran tahay doorbidka shakhsi ahaaneed. Dadka qaar ayaa laga yaabaa inay u maleynayaan in udgoonka Carabiga uu aad u xoog badan yahay, halka qaar kalena ay jecel yihiin qadhaadhka qabow ee Robusta. Digniinta kaliya ee aan hayno waa inaan si gaar ah u fiirsino waxa ku jira kafeyn haddii aad u nugul tahay kafeyn, Robusta wuxuu leeyahay labanlaab ka badan inta Carabiga.
Dabcan, labadan nooc ee kafeega maaha kuwa kaliya. Waxa kale oo aad isku dayi kartaa Java, Geisha, iyo noocyo kale si aad ugu darto dhadhan cusub waayo-aragnimadaada kafeega.
Waxa kale oo jiri doona macaamiil kuwaas oo inta badan weydiiya inay ka fiican tahay in la doorto digirta qaxwada ama budada kafeega. Ka saarida qodobka shakhsi ahaaneed ee qalabka iyo wakhtiga, dabcan kafeega. Udgoonka kafeegu wuxuu ka yimaadaa baruurta duban, kaas oo lagu daboolay daloolada digirta qaxwada. Ka dib markii la shiiday, udgoonka iyo dufanku waxay bilaabaan inay isbeddelaan, iyo dhadhanka qaxwada la kariyey ayaa si dabiici ah loo dhimay. Marka marka aad la kulanto doorashada ah in aad amashiinka qaxwaha degdega ah ama aMashiinka qaxwaha cusub ee dhulka, Haddii kaliya dhadhanka la tixgeliyo, dabcan waa inaad doorataa mashiinka qaxwada cusub ee dhulka.
Waqtiga boostada: Jul-13-2023
